Одним из самых ценных продуктов питания как врачи, так и диетологи считают имбирь. У травянистого растения поистине уникальный состав, настолько, что он защищает от инфекций и заставляет буквально «сгорать» лишние килограммы.
Имбирь помогает при лечении многих заболеваний, так как обладает болеутоляющим, противовоспалительным и стимулирующим действием. Несмотря на невзрачный внешний вид, он пользуется повышенным спросом, в том числе, в связи с минувшей пандемией, так как в тот период ему приписывали по-настоящему чудодейственные характеристики. Из-за необычной формы имбирь именуют рогатым корнем.
Лишь в последнее время он стал востребованным в народной медицине. Гораздо чаще ранее его приобретали домохозяйки в качестве сухой приправы для мяса и других блюд, это позволяло добиться для последних характерной горчинки.
Плюсы и минусы имбиря
Плюсы имбиря
Минусы
Где произрастает имбирь
У этой пряности с уникальными свойствами действительно многолетняя история. Около 5000 лет назад его впервые стали использовать в пищу, открыли его в странах Восточной Азии, в Европе же имбирь оказался случайно, когда его завезли для борьбы с чумой. Более широкое распространение данная культура получила уже в 16 веке, после того, как попал в Америку.
На сегодняшний день на долю Индии приходится более половины всего объема, что отправляется на экспорт, однако даже на придомовом участке можно вырастить имбирь, сочетая грунт из гумуса и глины с влажной средой и высокой температурой.
Невзрачный корнеплод содержит в своем составе около четырёх сотен природных соединений, он включает в себя макро- и микроэлементы, фосфор, железо, цинк, кальций, селен и многочисленные витамины. На 80% имбирь состоит из воды, содержит также углеводы, клетчатку и золу.
Особенности выбора имбиря
Тот корень, что произрастает в земле, употребляют в пищу. Ее можно приобрести практически в любом продуктовом отделе, тонкая или толстая кожица у имбиря зависит от степени зрелости. Даже внешне молодое растение отличается от зрелого бежевым оттенком кожуры, малочисленными узелками и максимально ровной поверхностью. Если надломить имбирь, то можно увидеть окрашенную в сливочный цвет волокна мягкой и сочной мякоти.
Старый жилистый продукт также можно употреблять как в пищу, так и для лечения. Кожица у него будет морщинистой и сухой, с зеленоватыми узелками. Мякоть более желтая с жесткими прожилками. К такому имбирю для того, чтобы измельчить, уже необходимо приложить определённые усилия. Незаменимой эта пряность является, если употреблять ее с мясом или тушеными овощами, в сочетании с которыми как раз и раскрываются все вкусовые качества.
Как обеспечить имбирю правильное хранение
Данный корнеплод совершенно неприхотлив, для хранения его можно выбрать несколько вариантов. Так, например, в холодильнике он сохранит свои полезные качества на протяжении четырёх недель. Первые признаки увядания свидетельствуют о том, что корнеплод утратил часть витаминов и полезных веществ. Если предполагается хранить имбирь на протяжении длительного срока, то его лучше разрезать на кусочки и разложить по пакетам, таким образом, заморозив его, можно хранить примерно год.
Полезен имбирь также в виде порошка. В этом случае он становится острым на вкус. В сухом состоянии специя хранится на протяжении полугода и более в стеклянной посуде.
Ну и конечно, имбирь в маринованном виде стал востребован в последнее время, его чаще всего употребляют поклонники суши и морепродуктов. Заваривается имбирем и чай, однако для этой цели больше подойдет свежий корень.
Почему стоит ввести в рацион рогатый корень
Никто не будет спорить с тем, что имбирь полезен для здоровья человека, так как с его помощью можно облегчить процесс переваривания пищи. Имбирь стимулирует выработку желудочного сока, делает аппетит гораздо лучше. Показано его применение при диспепсических нарушениях, когда нужно снять болезненные ощущения. И несмотря на всю остроту, с помощью имбиря можно обеспечить защиту слизистой от воздействия той бактерии, что вызывает язву и гастрит. Он оказывает безусловное положительное воздействие на микрофлору кишечника, что особенно актуально при газообразовании.
Особого внимания заслуживает входящий в состав гингерол. Специалисты считают, что этот компонент оказывает негативное влияние на образование раковых клеток, именно поэтому имбирь настоятельно рекомендуют употреблять для профилактики онкологических заболеваний. Показан он и после проведения химиотерапии.
Существуют также определенные варианты и формы применение такого продукта при конкретных заболеваниях:
- Свежий имбирь показан при диабете второго типа, заболеваниях надпочечников и щитовидной железы. С его помощью восстанавливается гормональный фон.
- В любой форме рогатый корень незаменим для профилактики простуд и при ОРВИ, подобное возможно благодаря его потогонному, согревающему и отхаркивающему эффекту. Это позволяет значительно укрепить иммунитет.
- Зелёный чай, в составе которого присутствует ложка свежего корня имбиря, способен выступать в качестве успокоительного после стрессов. Такой состав активизирует мозговое кровообращение, а значит, улучшает память, концентрацию и способность к обучению.
- Добавленный в пищу или употребляемый отдельно корень имбиря противостоит развитию воспалений в суставах, а значит, его можно использовать в борьбе с заболеваниями костей, например остеоартритом и остеохондрозом. По эффективности воздействия его можно сравнить с нестероидным препаратом, оказывающим противовоспалительное воздействие.
- Эфирное масло, содержащее корень имбиря, также пользуется спросом для облегчения дыхания при заболеваниях ОРВИ и в лечении бронхита.
- Многие специалисты считают имбирь эффективным в борьбе с астмой. Подобное возможном благодаря содержанию в составе алкалоидов, они же делают дыхание более свежим и вырабатывают определенные ферменты слюны, противодействуя неприятному запаху изо рта.
Известен имбирь был еще в Древнем Китае, где его постоянно употребляют в пищу по сей день. Неспроста считается, что рогатый корень способен сохранить трезвость рассудка до самого преклонного возраста, будучи природным адаптогеном.
Согревающее действие природного продукта, который помогает стать стройнее
Имбирь привлекает к себе повышенное внимание благодаря содержанию таких активных биологических веществ, как гингерол и шогаол. Их можно сравнить с капсаицином, который содержится в красном перце. Эти алкалоиды как раз и делают продукт горьким на вкус, из-за чего и усиливается выработка тепла. Таким образом, можно наблюдать, что имбирь, употребляемый в пищу в различных формах, способствует:
- ускорению кровообращения, лучшему перевариванию пищи;
- более оперативному делению клеток организма;
- стимуляции обмена веществ, как следствие, имбирь можно употреблять для похудения.
Многочисленные исследования позволили выяснить, что сильный голод подавляется на протяжении нескольких часов после еды, если сопровождать прием пищи двумя граммами порошка имбиря, добавленными в чай.
Чем полезен имбирь для представителей разного пола
Польза имбиря для женщин
Чаще всего имбирь употребляют в пищу с определенным умыслом женщины. Связана такая востребованность с содержащимися в составе корня стероидными гормонами. Так, например, кортизол принимает активное участие в расщеплении белков и жиров, именно он ответственен за передачу полезных веществ в кровь. Уровень этого гормона повышается при голоде или стрессе, как итог, жиры прекращают расщепление и откладываются про запас.
Имбирь же этому противодействует, так как берет под контроль выработку инсулина и гормонов стресса, а значит, исключает приступы голода. Впрочем, не стоит воспринимать имбирь в качестве панацеи для похудения. Он является лишь вспомогательным продуктом для тех, кто подсчитывает калории и остается физически активным.
Представительницы слабого пола могут пить чай или другие напитки с корнем имбиря в климактерический период. Таким образом, можно регулировать гормональный фон, исключая приливы и перепады настроения. Пригождается корень имбиря и в косметологии, где его активно применяют в качестве компоненты для масок и настоев.
Он ликвидирует воспаления на коже, омолаживает ее и восстанавливает цвет лица. Будучи заваренным в кипятке, имбирь обезжиривает шевелюру, ликвидирует перхоть и стимулирует рост волос, делая их более блестящими.
Женщины активно используют имбирь и для борьбы с токсикозом или изжогой во время беременности, однако его следует употреблять с осторожностью, снижая дозы. В сочетании с топлёным маслом этот корень способен обеспечить защиту слизистой желудка от раздражения, тем самым повышая усвояемость полезных веществ. Для того чтобы бороться с утренней тошнотой, достаточно заварить с одной чайной ложкой и имбиря чай. Далее в течение дня его можно также употреблять небольшими порциями, либо в качестве альтернативы просто разжевывать небольшие кусочки.
Кормящим матерям имбирь также окажется полезным, так как с его помощью активно выводятся продукты распада из организма молодой женщины. Молоко в результате очищается, а у ребёнка стимулируется аппетит. Что касается детей, то им до 5 лет имбирь лучше не предлагать, так как он обладает раздражающим воздействием. Школьникам же такой продукт показан в качестве компонента чая с мёдом при простудных заболеваниях.
Польза имбиря для мужчин
Употребление имбиря полезно и мужчинам. Далеко не каждый представитель сильного пола знает о его целебном воздействии. Еще в древнем Китае такой продукт употреблялся весьма активно, неспроста он на одном из диалектов переводится, как мужественный.
Его считают одним из самых сильных афродизиаков, способных улучшить половое влечение. Мужчинам стоит употреблять имбирь для того, чтобы исключить преждевременную эякуляцию. Этому способствует употребляемый тёплым утром и вечером настой в сочетании с мёдом. Если две недели выдерживать имбирь с водкой или спиртом, то полученные средства можно употреблять для лечения воспалённый простаты.
Многие проблемы потенции также решаются при помощи природного продукта. Достаточно сочетать его с ванилью и гвоздикой, а также корицей и сахарной пудрой для того, чтобы повысить потенцию. Принимают имбирь с белым вином за полчаса до полового акта.
Настоящим спасением станет корень и для курящих мужчин. Им показано жевать пластинки с имбирём, тем самым уничтожая запах табака и активно дезинфицируя полость рта.
Существуют ли побочные эффекты у имбиря
Да, такой специфичный продукт стоит употреблять с определёнными оговорками.
Несмотря на то, что он считается абсолютно безвредным для здоровья, в некоторых случаях имбирь вызывает аллергические реакции, о чем можно говорить при появлении сыпи на коже после применения.
Редким побочным эффектом может стать вздутие живота, изжога или тошнота.
Как правило, подобные проявления наблюдаются при применении порошка имбиря. В свежем виде он может вызывать запоры, а потому употреблять его изначально следует без фанатизма.
