Орегано — это травянистое растение семейства яснотковых. Существует около 36 сортов орегано, которые произрастают в странах Центральной Азии и Средиземноморья.
Орегано растет на хорошо дренированных почвах в местах, где достаточно прямых солнечных лучей и влаги.
Это растение также известно как дикий майоран, потому что тесно связано со сладким майораном (еще одна популярная специя).
Сушеные листья душицы имеют острый, горьковатый вкус.
Интересные факты об орегано:
- Орегано растет как кустарник, который может достигать 74 см в высоту.
- Округлые мелкие листья имеют серовато-зеленый цвет, собраны в пары.
- Цветет орегано летом и осенью. Цветки пурпурные и расположены на верхушке стеблей.
- Душица размножается семенами или делением.
- Название «орегано» — из греческого языка, и означает «восторг гор».
- Сушеные листья используются для улучшения вкуса соленых блюд, как правило, из овощей и мяса. Свежие цветы душицы также съедобны.
- Количество ароматических масел и химический состав растения зависят от среды обитания, климата и типа почвы.
- Орегано более известна как «трава для пиццы». Помимо этого, душица используется в качестве основного ингредиента для приготовления известных итальянских блюд, таких как пасты, спагетти и томатные блюда.
- Мексиканский орегано — особый вид, который в основном используется в западных обществах. Этот тип является одним из ингредиентов порошка чили.
- Растение содержит витамины А, С и К, а также такие минералы, как железо и марганец.
- Первоначально орегано использовалось как лекарственное растение, прежде чем стало популярным как пряность.
- Ароматические масла и химикаты душицы могут облегчить боль в животе и предотвратить его вздутие. Они также облегчают проблемы с дыханием.
- Душица может использоваться против морской болезни.
- Проявляет также противомикробные и противогрибковые свойства, то есть может использоваться против бактериальных и грибковых заболеваний. «Терапевтический» орегано можно употреблять в виде чая или мази.
- Древние греки считали, что коровье мясо становится более вкусным, если коровы едят главным образом именно орегано.
- Химические соединения душицы отпугивают насекомых. Благодаря этому посаженное в саду растение может быть естественным инсектицидом.
- Орегано — многолетнее растение, то есть в дикой природе живет более двух лет.
Орегано используется в кухнях разных стран. Это обязательный ингредиент греческих и итальянских блюд.
Орегано благотворно влияет на здоровье человека, а в садоводстве используется потому, что улучшает рост окружающих его растений.