Мёд – это не просто натуральный подсластитель, а настоящий кладезь витаминов, минералов и биологически активных веществ. Он различается не только по цвету и вкусу, но и по составу, лечебным свойствам и даже географическому происхождению. В зависимости от условий сбора и растений, с которых пчёлы собирают нектар, выделяют множество сортов мёда. Давайте разберёмся, какие виды мёда существуют и чем они отличаются.
Классификация мёда по происхождению
Цветочный мёд
Этот мёд получают из нектара цветущих растений. Он может быть:
- Монофлорным – собранным преимущественно с одного вида растения. Например, липовый, гречишный или акациевый мёд.
- Полифлорным – смесь нектара разных цветов, чаще всего луговых или лесных растений. Такой мёд известен как луговой или разнотравье.
Падевый мёд
Редкий вид мёда, который пчёлы производят не из цветочного нектара, а из пади – сладких выделений тли и других насекомых, питающихся растительными соками. Такой мёд обычно более тёмный, менее сладкий, но богатый минералами.
Популярные сорта мёда
Липовый мёд
Один из самых известных и ценных сортов. Светло-жёлтый или янтарный, с ярко выраженным ароматом липового цвета. Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, часто используется при лечении простудных заболеваний.
Гречишный мёд
Тёмно-коричневый, с насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой. Особенно богат железом и белками, поэтому рекомендуется при анемии и для укрепления иммунитета.
Акациевый мёд
Светлый, почти прозрачный, долго не кристаллизуется. Содержит много фруктозы и меньше глюкозы, благодаря чему подходит для людей с диабетом (в умеренных количествах).
Каштановый мёд
Имеет тёмный цвет и терпкий вкус. Обладает выраженными антибактериальными свойствами, полезен для сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
Донниковый мёд
Светлый, с нежным ванильным ароматом. Улучшает сон, укрепляет сосуды и помогает при нервном напряжении.
Эспарцетовый мёд
Прозрачный, с лёгким цветочным вкусом и карамельными нотками. Особенно полезен для мужчин, так как благотворно влияет на гормональный фон.
Редкие и необычные сорта мёда
Вересковый мёд
Густой и желеобразный, с горьковатым привкусом. Содержит много белков, полезен для печени и мочевыводящей системы.
Кипрейный мёд (иванов чай)
Светлый, с мягким вкусом и травянистым ароматом. Обладает успокаивающим действием, помогает при стрессах и бессоннице.
Клеверный мёд
Имеет мягкий сладкий вкус, часто используется в кондитерских изделиях. Улучшает обмен веществ и нормализует уровень сахара в крови.
Горный и таёжный мёд
Собирается в экологически чистых районах, богат микроэлементами, обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Как выбрать качественный мёд?
При выборе мёда важно учитывать его консистенцию, аромат и цвет. Натуральный мёд со временем кристаллизуется, но остаётся ароматным и вкусным. Жидким он бывает только сразу после откачки или если его нагревали (что снижает полезные свойства).
Если вы хотите приобрести натуральный мёд высокого качества, рекомендуем обратить внимание на компанию «Мёд России». Здесь вы найдёте мёд оптом со всех уголков страны, гарантированного качества и соответствующий ГОСТам.